We love beef

Bekijk alles van
ISBN
9789048827565

We love beef, Alain Caron, Richard van Oostenbrugge - Ebook - 9789048827565

Bekijk alles van
ISBN
9789048827565
Productinformatie
<p>Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader.<br>In <i>We Love Beef</i> laten chefs Alain Caron en Richard van Oostenbrugge zien hoe veelzijdig én veelomvattend een rund is. In hun recepten gebruiken ze alles, van tong tot staart, van borst tot haas. Als je rundvlees koopt van topkwaliteit, geniet je van meer dan alleen biefstuk en burgers.<br><i>We Love Beef</i> is gelardeerd met foto's van Richard en Alain in Engeland, waar ze gepassioneerde veeboeren en slagers bezochten, door Londen scharrelden speurend naar rundvlees en daar van alles aantroffen; van een memorabele bagel met pekelvlees in de ochtend, runderlever met uien <i>for lunch</i>, tot de beste steaks van de stad in de avond.<br> <b>Extra: </b>Een uitgebreid beef-abc.<br> 'Deze bereidingen met beef door Alain en Richard zijn smaakvol, met lef en respect voor het mooie product bereid. Voor iedereen die rundsvlees adoreert en dit zelf graag klaarmaakt voor de mooie momenten in het leven.' - <i>Sergio Herman</i><br> 'Toen ik bij The Fat Duck werkte, was chef Heston Blumenthal altijd heel enthousiast over vlees van Longhorn runderen, en in het bijzonder het vlees van de runderen van Richard Vaughan. Ik vind het geweldig dat Alain en Richard dit prachtige vlees nu ook hebben ontdekt, omarmd en het in Nederland introduceren.' - <i>François Geurds</i><br> 'Eigenlijk ben ik jaloers op Alain en Richard, ik had zelf graag een boek als dit gemaakt. Een boek waarin we aangespoord worden om alle delen van het rund te gebruiken. Maar ik ben ook blij dat zo'n boek er nu is, informatief, compleet en inspirerend!' - <i>Herman den Blijker</i></p>
ISBN:
9789048827565
Lees minder Lees meer
Meer informatie
AuteurAlain Caron, Richard van Oostenbrugge
PublisherCarrera culinair
TaalNederlands
Product Form
Publicatiejaar2015
Schrijf uw eigen review
Recensie achterlatenWe love beef
Uw waardering
Het artikel is toegevoegd aan je winkelwagen