Estée kookt

Niet op voorraad
ISBN
9789000363438
12,99
Productinformatie
<p>In dit kookboek laat chef-kok Est&eacute;e Strooker zien hoe je uiterst creatief en slim kunt omgaan met veelal Nederlandse ingredi&euml;nten. Haar boek bevat heerlijke recepten maar ook leuke anekdotes, dierbare herinneringen en tips en tricks van Est&eacute;e zelf, maar ook van haar oma, moeder of oom.</p> <p>Est&eacute;e laat zich inspireren door de seizoenen en laat daarbij verschillende technieken zien als inmaken, fermenteren, het maken van bloesemsiropen. Maar ook het uit elkaar halen van wild, verwerken van grotere stukken vlees of juist het bereiden van groente op eigentijdse manier (koolsteak) en het zelf roken van vis. Zo geniet je elk seizoen weer van wat de natuur je te bieden heeft.</p> <p>'Duurzaam koken, zo min mogelijk afval produceren en het hele dier gebruiken. Het is voor Strooker een missie geworden.' <strong><em>Algemeen Dagblad</em></strong></p> <p><strong>Est&eacute;e Strooker</strong> (1990) werd in 2010 de eerste winnaar van Masterchef Nederland. De liefde voor dieren en het boerenleven kreeg ze mee van haar vader en grootvader die allebei dierenarts waren. Haar oom heeft twee restaurants, waarbij Est&eacute;e nauw betrokken is. Est&eacute;e deed een koksopleiding in Parijs en liep stage bij Franse sterrenkeukens. Ze heeft inmiddels twee restaurants in Arnhem: 't Amusement en Slaatje Bla. Est&eacute;e presenteert verschillende programma&rsquo;s op 24Kitchen. Voorjaar 2017 was zij &eacute;&eacute;n van de hoofdpersonen in de documentaireserie <em>De Nieuwe Garde</em> van NPO3.</p>
ISBN:
9789000363438
Lees meer Lees minder
Meer informatie
AuthorEstée Strooker
PublisherSpectrum
LanguageNederlands
Binding MethodEbook
Year of Publication2018
Schrijf je eigen review
Recensie achterlatenEstée kookt
Jouw rating
Het artikel is toegevoegd aan je winkelwagen