• Home
  • / Mes scherp - Tim Hayward

Mes scherp

 

Auteur: Tim Hayward

Nederlands - Hardcover

224 pagina's  |  Kannibaal, Uitgeverij  |  september 2017

Deel dit artikel


Levertijd onbekend

Prijs: € 19,95

Bezorgkosten: € 1,99

Reserveer nu Toevoegen verlanglijstje

BESCHRIJVING

Alles over het mes
Tim Hayward
Messcherp is een liefdesverklaring aan het begeerlijkste
gereedschap uit de keuken.
Het koksmes is een pareltje van vorm en functie, zowel een onmisbaar
gebruiksvoorwerp als een uiterst verfijnd ontworpen object.
Via interviews met messenmakers, chef-koks en verzamelaars en
door zich zelf te wagen aan het maken van een mes, onderzoekt Tim
Hayward hoe de relatie tussen kok en mes de vorm en geschiedenis
van het mes heeft bepaald en ook de manieren waarop we koken en
eten in de hele wereld heeft be´nvloed.
Van prachtige damastmessen tot Chinese hakmessen, klassieke
Sabatier- en sushimessen, Messcherp is een fascinerende gids over
40 verschillende messentypes, elk met zijn eigen, unieke verhaal,
met gedetailleerde beschrijvingen en schitterende foto's.
Rijk ge´llustreerd met praktisch advies over het verzorgen van
messen, snijden, slijpen en opbergen.

MEDIA

DETAILS

Auteur(s)Chris Terry, Tim Hayward
RedacteurMarc Vingerhoedt
VertalerHilde Pauwels
Soort boek Hardcover, 224 pagina's
Uitgever Kannibaal, Uitgeverij , Verschijningsjaar: 2017
ISBN-13 9789492677013
ISBN-10 9492677016
Taal Nederlands

JE VINDT DIT BOEK IN:

Categorieën Kookboeken  >  Basiskookboeken
De vier beloften van AKO:


1. Niet goed, geld terug

2. Bezorging waar jij dat wilt: thuis, op werk of in een filiaal

3. Veilig betalen met onder andere:
   

4. Snelle bezorging:



Vragen?
Neem contact met ons op!
Geen artikel  € 0,00
Laden...