• Home
  • / De kunst van de Italiaanse keuken - Massimo Bottura

De kunst van de Italiaanse keuken

 

Auteur: Massimo Bottura

Nederlands - Hardcover

306 pagina's  |  Terra  |  juli 2017

Deel dit artikel


Op werkdagen voor 22:45 uur besteld, morgen in huis

Prijs: € 49,50

Geen bezorgkosten

In winkelwagen Toevoegen verlanglijstje

BESCHRIJVING

Massimo Bottura: de ambassadeur van de nieuwe generatie moderne Italiaanse chefs Osteria Francescana is het beroemdste restaurant in ItaliŽ. In dit restaurant krijgt de chefkok Massimo Bottura inspiratie van moderne kunst voor de meest innovatieve gerechten die spelen met de culinaire traditie van ItaliŽ. Met deze aanpak verkreeg hij drie Michelin-sterren en is zijn Osteria nummer drie op de lijst van 50 Beste Restaurants. Dit boek is een ontdekkingsreis en een eerbetoon aan Bottura's 25-jarige carriŤre als sterrenchef van zijn restaurant in Modena. Verdeeld over vier hoofdstukken, worden de inspirerende gerechten, de ingrediŽnten en technieken beschreven. Zijn filosofie, inspiratiebronnen en technieken worden prachtig verwoord en uitgebeeld. Stefano Graziani en Carlo Benvenuto verzorgden de schitterende fotografie. Bottura's werk is zo verrassend dat de Engelsen lachend zeggen: Never Trust a Skinny Italian Chef. Wij noemen het de meester die van koken kunst maakt en zich laat inspireren door zijn omgeving en de kunst.

MEDIA

DETAILS

Auteur(s)Massimo Bottura
IllustratorCarlo Benvenuto, Stefano Graziani
VertalerIngrid Buthod-Girard, Akkie de Jong, Toos IJdema, Henja Schneider
Soort boek Hardcover, 306 pagina's
Uitgever Terra , Verschijningsjaar: 2017
ISBN-13 9789089896155
ISBN-10 9089896155
Taal Nederlands

JE VINDT DIT BOEK IN:

Categorieën Kookboeken  >  Wereldkeuken
De vier beloften van AKO:


1. Niet goed, geld terug

2. Bezorging waar jij dat wilt: thuis, op werk of in een filiaal

3. Veilig betalen met onder andere:
   

4. Snelle bezorging:



Vragen?
Neem contact met ons op!

Bestsellers:

Simpel
Yotam...

€ 29,99
100%...
Carola van... ...

€ 9,99
Geen artikel  € 0,00
Laden...