• Home
  • / Vleesbijbel - Gertjan Kiers

Vleesbijbel

alles over rund & kalf, varken en lam 

Auteur: Gertjan Kiers, Bas van Wijngaarden

Nederlands - Hardcover

496 pagina's  |  Carrera  |  juni 2017

Deel dit artikel


Op werkdagen voor 22:45 uur besteld, morgen in huis

Prijs: € 29,99

Geen bezorgkosten

In winkelwagen Toevoegen verlanglijstje

BESCHRIJVING

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.
Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.

MEDIA

DETAILS

Auteur(s)Simone van den BergGertjan KiersBas van Wijngaarden
IllustratorTijs Koelemeijer
RedacteurLars Hamer, Meneer Wateetons, Suzanne Krom
Soort boek Hardcover, 496 pagina's
Uitgever Carrera , Verschijningsjaar: 2017
ISBN-13 9789048833337
ISBN-10 9048833337
Taal Nederlands

JE VINDT DIT BOEK IN:

Categorieën Kookboeken  >  Basiskookboeken
Serie Kookbijbels
De vier beloften van AKO:


1. Niet goed, geld terug

2. Bezorging waar jij dat wilt: thuis, op werk of in een filiaal

3. Veilig betalen met onder andere:
   

4. Snelle bezorging:



Vragen?
Neem contact met ons op!
Geen artikel  € 0,00
Laden...