• Home
  • / Groot handboek desserts - Claudia Bruckmann

Groot handboek desserts

alle bereidingstechnieken en recepten stap voor stap 

Auteur: Claudia Bruckmann, Cornelia Klaeger

Nederlands - Hardcover

352 pagina's  |  Deltas Centrale uitgeverij  |  oktober 2016

Deel dit artikel


Op werkdagen voor 22:45 uur besteld, morgen in huis

Prijs: € 9,95

Bezorgkosten: € 1,99

In winkelwagen Toevoegen verlanglijstje

BESCHRIJVING

Alle bereidingstechnieken en recepten stap voor stap Bavarois met kokos, klassieke tiramisu, gemberijs, meloensorbet, chocoladesoufflé, abrikozencrumble, appelbeignets, lemon pie, karameltaart, petitfours met marsepein... In dit lijvige handboek staan recepten voor desserts met fruit, crèmes en mousses, ijs, sorbet en granité, pudding en soufflés, wafels en crêpes, vlaaien en taarten... Liefhebbers van zoetigheid zullen het water al in de mond krijgen bij het lezen van zowel de klassieke als de moderne dessertvariaties in dit boek. Bij elk recept wordt stap voor stap beschreven hoe u te werk moet gaan. Vooraan in het boek krijgt u een overzicht van de meest gebruikte ingrediënten in de dessertkeuken, zoals allerlei soorten vruchten, noten en kruiden, maar ook bloemen, chocolade, suiker en verse kaas. Daarna is er een hoofdstuk gewijd aan keukentechnieken, zoals binden, indikken en geleren, crème brûlée of karamel maken, glazuren, noten roosteren, parfait of sabayon maken... Tussendoor krijgt u ook extra informatie over verschillende dessertvormen, handige keukenhulpjes, sappen, siropen en essences en het aromatiseren met alcohol. Kortom, dit boek is een waardevolle schat aan recepten voor iedereen die van lekkere nagerechten houdt!

MEDIA

DETAILS

Auteur(s)Claudia BruckmannCornelia Klaeger
VertalerYvonne van 't Hul-Aalders
Soort boek Hardcover, 352 pagina's
Uitgever Deltas Centrale uitgeverij , Verschijningsjaar: 2016
ISBN-13 9789044735505
ISBN-10 9044735500
Taal Nederlands

JE VINDT DIT BOEK IN:

Categorieën Kookboeken  >  Desserts
Themashops Themashops  >  Onder de 10 euro
De vier beloften van AKO:


1. Niet goed, geld terug

2. Bezorging waar jij dat wilt: thuis, op werk of in een filiaal

3. Veilig betalen met onder andere:
   

4. Snelle bezorging:



Vragen?
Neem contact met ons op!
Geen artikel  € 0,00
Laden...