• Home
  • / Zelfstandig werkend kok; Rotir en entremetier Partie-werkboek - Rein Mulder

Zelfstandig werkend kok; Rotir en entremetier Partie-werkboek

 

Auteur: Rein Mulder, Simon Kuipers, Jan-Willem van Gelder

Nederlands - Paperback

Edu'Actief  |  mei 2014

Deel dit artikel


Op werkdagen voor 22:45 uur besteld, morgen in huis

Prijs: € 25,00

Geen bezorgkosten

In winkelwagen Toevoegen verlanglijstje

BESCHRIJVING

In deze module worden de vis-, vlees-, gevogelte- en wildbereidingen behandeld en wordt er aandacht besteed aan de bijpassende sauzen en garnituren. Ook actuele thema's als duurzame visvangst komen aan bod. Tijdens het werken aan de module, werkt de student ook enkele gerechten uit voor de 15-gangenmenuopdracht. Deze module is onderdeel van het Partie-werkboek Zelfstandig werkend kok (978 90 3721 024 8). Voor de theorie wordt verwezen naar Resiba 3 en 4, Bronnenboek Zelfstandig werkend kok/Leidinggevende keuken (978 90 6053 907 1).

MEDIA

DETAILS

Auteur(s)Rein MulderSimon KuipersJan-Willem van Gelder
RedacteurStephan Epskamp
Soort boek Paperback
Uitgever Edu'Actief , Verschijningsjaar: 2014
ISBN-13 9789037212495
ISBN-10 9037212492
Taal Nederlands

JE VINDT DIT BOEK IN:

Categorieën Studieboeken  >  Economie
De vier beloften van AKO:


1. Niet goed, geld terug

2. Bezorging waar jij dat wilt: thuis, op werk of in een filiaal

3. Veilig betalen met onder andere:
   

4. Snelle bezorging:



Vragen?
Neem contact met ons op!
Geen artikel  € 0,00
Laden...